전수창업

장점

• 예비창업자가 희망하는 업종에 맞는 메뉴 레시피를 체득할 수 있다.
• 이미 성공한 맛집 등의 특정한 노하우를 가져올 수 있어 성공 가능성이 있다.
• 레시피를 알고 창업하기 때문에 쉽게 적응이 가능하다.

단점

• 메뉴 레시피만 전달하고 사후관리가 부족하다.
• 전수를 받기 위한 초기 비용이 들어간다.
• 인테리어 및 브랜딩, 마케팅 비용은 각자가 부담해야 한다.
• 레시피 등의 노하우만 알려줄 뿐 직접 관리감독을 하지 않기 때문에 변화하는 시장에 적응하기 어렵다.

총평

전수 창업은 이미 성공한 맛집 또는 메뉴 레시피 등의 노하우를 기반으로 창업하는 시스템이라서
언듯 듣기엔 좋아보일 수 있으나, 유명한 맛집의 레시피를 전수 받는다고 예비창업자가 오픈하는 가게도
맛집이 된다는 보장이 없다.